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Salade de soja, carotte, poivron vert et noix de cajou

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
231 kcal/ personne

Les ingrédients

200 g de
pousses de soja
1
1/2
poivron vert
1 cuillerée à soupe de
noix de cajou
2
oignons
tiges
2 cuillerées à soupe de
sucrée
2 cuillerées à soupe de
vinaigre
de riz
1 cuillerée à café de
moutarde
3 cuillerées à soupe d'
huile de tournesol

Les étapes à suivre : 

  1. Epluchez et râpez la carotte, émincez finement le poivron. Ciselez les oignons. Hachez les noix de cajou.
  2. Fouettez dans un saladier, la sauce soja, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez quelques feuilles de coriandre.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Terminez le repas par un laitage.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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