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Sauté de porc à la cacahuète, poivrons rouges et épis de maïs

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
437 kcal/ personne

Les ingrédients

600 g de
rôti de porc
3 cuillerées à café de
Fond de Volaille MAGGI
2
poivrons rouges
50 g de
cacahuètes salées
décortiquées
1 bocal de 190 g de mini épis de
maïs
2 cuillerées à soupe d'
huile
1 pincée de
gingembre
en poudre
3 cuillerées à soupe de
lait de coco
1/2 cuillerée à café de
curry
en poudre
5 brins de feuille de
coriandre fraîche
1/2 cuillerée à café de
cumin
en poudre
250 ml d'
eau
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Coupez le porc en gros cubes. A l'aide d'un grand couteau, hachez grossièrement les cacahuètes. Lavez et ciselez les pluches de coriandre. Egouttez les épis de maïs. Lavez et coupez les poivrons rouges en dés .
  2. Dans la sauteuse, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez le porc et faites-le dorer à feu vif 5 minutes.
  3. Salez, poivrez et ajoutez les cacahuètes. Laissez dorer une minute à feu vif en mélangeant. Ajoutez l'eau, le lait de coco, le fond de volaille, le curry, le cumin, le gingembre et la coriandre ciselée. Mélangez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
  4. Pendant ce temps dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez les dés de poivrons et les épis de maïs. Faites-les dorer à feu vif environ 5 minutes. Salez et poivrez.
  5. Servez la viande en sauce accompagnée de légumes dorés.

L'astuce de Sylvie

Saupoudrez les légumes de pluches de coriandre ciselées, vous pouvez servir ce plat avec des nouilles asiatiques.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Envie d'un plat gourmand ? Vous allez adorer cette recette sans culpabiliser : bien que source appréciable de lipides, elle ne propose pas de calories en excès. Et après tout, à vous d'alléger le reste du repas pour respecter votre équilibre !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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