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Soufflés au chocolat et café

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
343 kcal/ personne

Les ingrédients

1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 cuillerée à café de
NESCAFÉ Selection
8
œufs
50 g de
sucre
1 noix de
beurre
1 pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
  2. Beurrez les ramequins.
  3. Faites fondre le chocolat au micro-ondes 2 minutes à 500W.
  4. Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez-le chocolat fondu, la cuillerée de Nescafé dilué dans une cuillerée à café d'eau chaude.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  6. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
  7. Répartissez équitablement dans les ramequins.
  8. Faites cuire environ 15 minutes (temps à adapter selon vos goûts) et servez immédiatement.

L'astuce de Sylvie

Pensez aussi au soufflé familial (environ 25 minutes de cuisson). Pour personnaliser vos soufflés, imaginez des associations gourmandes : kirsch/griottes, rhum/raisins secs...

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Même si en texture ils paraissent légers, ces soufflés sont gourmands ( 320 kcal par portion) et à déguster après un repas léger.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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