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Soupe à la carotte et au lait de coco

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
216 kcal/ personne

Les ingrédients

2 cubes de
Bouillon KUB® Volaille Dégraissé MAGGI®
1 kg de
carottes
1 gros
oignon
1 litre d'
eau
20 cl de
lait de coco
1 cuillère à café d'
huile
1/2 cuillère à café de
coriandre fraîche
moulue
1/2 cuillère à café de
cumin
moulu
1 pincée de
cannelle
moulue

Les étapes à suivre : 

  1. Epluchez et lavez l'oignon et les carottes. Hachez l'oignon et coupez en fines rondelles les carottes.
  2. Dans une casserole bien chaude et contenant l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse. A ce moment, ajoutez les carottes, l'eau, et les cubes de Bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  3. Mixez le tout avec le lait de coco et ajoutez les épices. Mélangez bien et servez.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les épices proposées par une cuillerée à café d'un mélange "4 épices".

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Profitez des bienfaits de la carotte avec cette soupe ! Elle contient de la vitamine B6 et K et est riche en beta carotène.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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