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Soupe glacée de betteraves

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
124 kcal/ personne

Les ingrédients

350 g de
betteraves rouges
crues
1 cube de
Bouillon KUB Volaille MAGGI
200 ml de
crème liquide
500 ml d'
eau
1 cuillerée à soupe de
vinaigre

Les étapes à suivre : 

  1. Pelez les betteraves et râpez-les.
  2. Portez à ébullition l'eau, ajoutez le Bouillon de Volaille et les betteraves râpées.
  3. Faites cuire environ 15 minutes à feu moyen. Couvrez à moitié avec un couvercle.
  4. Dans le bol de votre mixer, versez la crème liquide, le vinaigre, le bouillon et la betterave.
  5. Mixez le tout. Laissez refroidir et placez cette soupe au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

L'astuce de Sylvie

Servez cette soupe glacée, parsemée de petits dés de concombre.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Les betteraves vous apportent les bienfaits nutritionnels des légumes (fibres minéraux et vitamines). Sa richesse en glucides lui confère un léger goût sucré qui renforcera l'originalité de cette soupe.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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