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Soupe veloutée de carottes à la coriandre (pour 2)

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
5 min
Très facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
199 kcal/ personne

Les ingrédients

400 g de
carottes
ou surgelées
1 cube de
Bouillon KUB Volaille MAGGI
200 ml de
lait concentré non sucré
500 ml d'
eau
1/2 cuillerée à café de
coriandre fraîche
ciselée
une pincée de
sel
une pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Pelez et lavez les carottes.
  2. Coupez-les en grosses rondelles et faites-les cuire environ 5 minutes à l'autocuiseur avec l'eau et le Bouillon de Volaille.
  3. Ajoutez le lait concentré non sucré, salez et poivrez.
  4. Mixez le tout pendant 1 minute pour obtenir une texture veloutée. Servez dans des petits verres transparents, saupoudrez de coriandre ciselée.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez des feuilles de coriandre ciselées pour apporter une note exotique à ce velouté ou servez-le avec des toasts de chèvre chaud.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le lait concentré permet à votre velouté d'être onctueux, de plus, il vous apporte du calcium, essentiel à l'entretien des os.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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