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Souris d'agneau confites aux figues et pleurotes

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
1 h30 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
970 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

4 souris de
viande
d'agneau
2 cuillerées à soupe de
400 ml d'
eau
300 g de
pleurotes
6
figues fraîches
4
échalotes
1 cuillerée à soupe de
miel

Préparation de la recette : 

  1. Coupez les figues en deux, les pleurotes et les échalotes pelées en 4.
  2. Disposez les souris d’agneau, les échalotes dans un plat à gratin. Ajoutez le fond dilué dans l’eau et le miel. Faites cuire 1 heure 30 au four à 180°.
  3. Au bout de 30 minutes, ajoutez les pleurotes et 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les figues.

 

 

Souris d'agneau confites aux figues et pleurotes

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Accompagnez ces souris d'agneau d'un peu de légumes vert.

Le petit conseil nutrition

L’agneau et le mouton sont d’excellentes sources de plusieurs éléments nutritifs essentiels, dont le fer et le zinc. Bien qu’il possède une teneur assez élevée en gras saturé, l’agneau contient surtout de l’acide stéarique, un gras saturé moins néfaste pour la santé.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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