Title zone

Spaghettis de légumes sauce carbonara

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
287 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

3
courgettes
3
carottes
2 cuillerées à soupe de
crème fraîche 30% de matière grasse
50 g de
parmesan
râpé
2 litres d'
eau
1 cuillerée à soupe rase de
fécule
de maïs

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez les carottes, lavez les courgettes. Coupez-les en fines lamelles dans toute la longueur puis coupez chaque lamelle finement dans la longueur pour former des spaghettis. Faites bouillir l'eau avec 1,5 cube de bouillon.
  2. Ajoutez les carottes et faites-les cuire 3 minutes, ajoutez les courgettes et prolongez la cuisson de 2 min. Réservez 200 ml de bouillon et égouttez les spaghettis de légumes.
  3. Faites revenir les lardons dans une petite casserole. Réservez-les. Dans cette même casserole, délayez la fécule dans la crème, ajoutez le demi bouillon restant, mélangez bien, ajoutez le parmesan et faites épaissir à feu doux. Ajoutez les lardons et servez avec les spaghettis de légumes.

Spaghettis de légumes sauce carbonara

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Une réinterprétation de la vraie carbonara version légumes, servez vos Spaghettis de légumes sauce carbonara avec un jaune d'oeuf et parsemez de pignons de pin hachés.

Le petit conseil nutrition

Une recette riche en légumes beaucoup plus légère que de véritables spaghettis carbonara. Pensez à réduire la portion de sauce pour les enfants (une portion enfant = 2/3 d'une portion adulte). Accompagnez cette recette d'un morceau de pain. Terminez le repas par un laitage et un fruit frais de saison.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important
pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs
à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits
et recettes.

Votre avis est précieux
pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes
en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 10.4ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Error - Failed to connect to seo.bazaarvoice.com port 80: Connection refused; HTTP status code of 0 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;