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Steak au poivre et au café

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
5 min
Très facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
256 kcal/ personne

Les ingrédients

4 tranches de
viandes
de bœuf (filet ou rumsteck)
1 cuillerée à café de
Fond de Veau MAGGI
1 cuillerée à café rase de
NESCAFÉ Spécial Filtre
3 cuillerées à soupe de
crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse
2 cuillerées à soupe de
vin blanc
1 cuillerée à soupe de
cognac
ou d'Armagnac
50 ml d'
eau
Quelques grains de
poivre
vert
1 pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Saupoudrez généreusement l'une des deux faces des tranches de bœuf de sel et de poivre blanc.
  2. Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, faites cuire la viande selon votre goût. Conservez-la au chaud entre deux assiettes.
  3. Déglacez la poêle avec le vin blanc et le Cognac. Laissez réduire.
  4. Ajoutez le Fond de Veau délayé dans l'eau et la crème fraîche. Mélangez bien.
  5. Au dernier moment, ajoutez le Nescafé et quelques grains de poivre vert. Mélangez et servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

Servez vos tranches de boeuf nappées de sauce et accompagnées de haricots verts de tomates cerises poêlées et de pommes dauphines.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une variante de la sauce au poivre vert qui valorise la viande de boeuf qui, rappelons-le, est une viande rouge maigre et excellente source de fer et de protéines.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

Steak au poivre et au café is rated 4.0 de 5 par 1.
Rated 4 de 5 par de Simple et efficace ! Je conseille cette recette aux personnes qui n'ont pas forcément le temps de cuisiner. Cette recette est rapide à exécuter.
Date de publication : 2016-01-18
  • 2016-09-28T06:45CST
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Rated 4 de 5 par de Simple et efficace ! Je conseille cette recette aux personnes qui n'ont pas forcément le temps de cuisiner. Cette recette est rapide à exécuter.
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