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Tagliatelles aux épices et filets de canard

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
172 kcal/ personne

Les ingrédients

200 g de
tagliatelles
2 cubes de
Bouillon KUB DUO® Epices & Herbes orientales MAGGI
125 g de filets de
canard
fumés
150 g de
champignons
de Paris
1 demi boîte d'
ananas au sirop
en morceaux
2
échalotes
1 pointe d'
ail
hachée
Un peu de
ciboulette
hachée
1 pincée de
sel
1 litre d'
eau
bouillante
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Faites dissoudre les cubes de Bouillon aux Epices dans l'eau bouillante. Versez les pâtes et laissez les cuire selon le mode d'emploi. Egouttez-les.
  2. Pendant ce temps. Nettoyez les champignons et coupez les en quartiers s'ils sont très gros.
  3. Dans une poêle chaude, faites dorer les filets de canard quelques secondes sur chaque face. Réservez-les ainsi qu'une partie du gras s'il est abondant.
  4. Faites revenir les échalotes et l'ail dans le reste du gras de canard chaud et ajoutez les morceaux d'ananas. Faites-les faire dorer puis ajoutez les champignons. Laissez cuire quelques minutes.
  5. Versez dans la poêle les pâtes cuites et 2 cuillerées à soupe de jus d'ananas. Salez et poivrez.
  6. Mélangez bien l'ensemble et faites réchauffer (ajoutez le reste du gras de canard si nécessaire). Parsemez de ciboulette et servez aussitôt !

L'astuce de Sylvie

Ajouter une cuillère à soupe d'Arome MAGGI pour faire caraméliser les dés d'ananas.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le canard est une viande riche en fer (3,8 mg/100g) relativement grasse (10,8 g de lipides/100 g). Pensez à retirer le gras au fur et à mesure de la cuisson.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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