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Tagliatelles de courgette et crevettes croustillantes

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
12 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
305 kcal/ personne

Les ingrédients

3 petites
courgettes
(300g)
80 g de
Céréales FITNESS Nature
12
crevettes
crues décortiquées
1
avocat
1
citron vert
1/4 d'
oignon
rouge
1
œuf
2 cuillerées à soupe de
farine
4 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à café de
moutarde
2 cuillerées à soupe de
vinaigre balsamique

Les étapes à suivre : 

  1. Épluchez et coupez l'avocat en 12 quartiers puis citronnez-les. Épluchez et ciselez l'oignon rouge. Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Réalisez la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, la moutarde, le zeste de citron vert et son jus, sel et poivre.
  2. Mixez les céréales Fitness. Plongez les crevettes dans la vinaigrette, farinez-les puis enrobez-les dans l'œuf battu puis dans les céréales mixées. Faites-cuire au four sur la plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 10 à 12 minutes.
  3. Réalisez des tagliatelles de courgettes avec un économe. Ébouillantez-les 30 sec, plongez-les dans l'eau froide. Présentez dans chaque assiette, les courgettes, l'avocat, l'oignon rouge avec les crevettes et la vinaigrette.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez de la coriandre ciselée au moment de servir.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Originale, cette recette revisite le beignet en version allégée.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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