Title zone

Tagliatelles de légumes aux lardons et pignons

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
388 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2 petties
courgettes
3
carottes
1
citron
jaune
50 g de
parmesan
bloc
50 g de
pignons de pin
1/4
oignon
rouge
1/2 bouquet de
basilic
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 gousse d'
ail
2 cuillerées à soupe de
vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de
miel
1 cuillerée à café de
moutarde

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez et écrasez la gousse d'ail et faites-la mariner dans l'huile d'olive.
  2. A l'aide d'un économe réalisez des tagliatelles de courgettes et de carottes.
  3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ébouillantez rapidement les tagliatelles de courgettes et de carottes séparément pendant 30 secondes pour les courgettes et 40 secondes pour les carottes. Plongez dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. Epluchez et émincez finement l'oignon rouge.
  5. Faites griller les pignons, réservez puis faites revenir les lardons.
  6. Passez l'huile d'olive, ajoutez la moutarde, le jus du citron, le vinaigre balsamique, le miel et fouettez bien.
  7. Disposez joliment les légumes dans 4 assiettes, les lardons, les pignons de pin et les copeaux de parmesan et servez avec la vinaigrette. Parsemez de basilic ciselé.

Tagliatelles de légumes aux lardons et pignons

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

A servir tiède, en remplaçant la sauce vinaigrette par une sauce pesto (à réaliser avec l'ail, le basilic, les pignons, le parmesan réduits en purée puis émulsionnés avec l'huile d'olive).

Le petit conseil nutrition

Transformez cette entrée en plat complet en ajoutant des tagliatelles fraîches.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important
pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs
à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits
et recettes.

Votre avis est précieux
pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes
en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 9.71ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Error - Failed to connect to seo.bazaarvoice.com port 80: Connection refused; HTTP status code of 0 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;