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Tagliatelles de légumes et poitrine fumée croustillante

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
216 kcal/ personne

Les ingrédients

200 g de
Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
1 cube de
Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
6
œufs
4
courgettes
2
carottes
5 brins de
ciboulette
1,5 litre d'
eau
1 cuillerée à café d'
huile d'olive

Les étapes à suivre : 

  1. Portez à ébullition l'eau, ajoutez le cube de bouillon. A l'aide d'un économe réalisez des lamelles de carottes et courgettes dans le sens de la longueur et plongez-les pendant 3 minutes dans l'eau bouillante.
  2. A l'aide d'un écumoire, sortez-les et maintenez-les au chaud en les couvrant. Conservez l'eau de cuisson.
  3. Faites revenir la poitrine dans une poêle bien chaude, ajoutez les légumes et faites revenir l'ensemble pendant 2 minutes.
  4. Pochez les œufs 2 minutes dans l'eau de cuisson de vos légumes.
  5. Disposez les tagliatelles de légumes et la poitrine, au centre de l'assiette et l'œuf poché. Parsemez de ciboulette finement ciselée. Nappez de quelques gouttes d'huile d'olive.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez réaliser cette recette pour accompagner vos viandes blanches et vos poissons, dans ce cas n'ajoutez pas d'oeuf poché.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Des protéines, des fibres et minéraux, et, une touche de lipides : c'est ce que vous apporte cette recette ! Pourquoi pas l'accompagner de tagliatelles fraîches pour leur énergie longue durée et vous aurez préparé un petit plat complet !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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