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Tajine d'agneau aux fruits secs

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
40 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
797 kcal/ personne

Les ingrédients

1,5 kg d'
épaule d'agneau
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2
tomates
3
oignons
15
pruneaux
secs dénoyautés
5
abricots secs
10
amandes
émondées
1 cuillerée à soupe de
graine de sésame
2 cuillerées à soupe d'
huile
500 ml d'
eau
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI

Les étapes à suivre : 

  1. Dans une cocotte, faites dorer la viande et les oignons émincés dans l'huile. Salez et poivrez.
  2. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire 5 minutes.
  3. Ajoutez l'eau et les Bouillons de Bœuf mélangez et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez les abricots coupés en deux, les pruneaux et laissez cuire à nouveaux 20 minutes.
  5. Faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
  6. Servez cette tajine dans un plat creux saupoudrée des amandes et des graines de sésame.

L'astuce de Sylvie

Servez ce tajine accompagné de semoule fine.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ce plat à la saveur exotique et originale allie l'intérêt des protéines de la viande à celles de fruits secs (abricots amande sésame). Les tomates et surtout les pruneaux apportent minéraux et fibres afin de favoriser le transit intestinal.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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