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Tajine de poulet au citron confit

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
1 h
Très facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
618 kcal/ personne

Les ingrédients

8 pilons de
poulet
2 cubes de
Bouillon KUB DUO® Epices & Herbes orientales MAGGI
4
courgettes
3
carottes
1
citron confit
500 g de
pommes de terre
15 grosses
olives noires
50 g d'
amandes
émondées
20
pruneaux
secs
2
oignons
1 gousse d'
ail
2 cuiillérées à café de 4
épices
1 botte de
coriandre fraîche
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive

Les étapes à suivre : 

  1. Faites dessaler le citron confit dans un bol d'eau froide pendant 10 mn puis égouttez-le. Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les avec les courgettes en gros bâtonnets. Epluchez et hachez finement les oignons.
  2. Faites fondre les oignons dans un plat à tajine ou une cocotte à fond épais à feu doux avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive.
  3. Ajoutez les pilons de poulet et faîtes-les colorer pendant 10 mn. Ajoutez le citron confit coupé en 2, les carottes, les olives dénoyautées et coupées en deux, les pruneaux, les amandes, les épices et la gousse d'ail entière. Ajoutez le reste de l'huile d'olive et recouvrez d'eau froide. Laissez cuire à couvert et à feu très doux pendant 45 mn.
  4. Enlevez le citron confit. Ajoutez les pommes de terre lavées et épluchées et laissez cuire encore 10 mn. Ajoutez les courgettes et prolongez la cuisson à feu doux et à couvert pendant 15 mn. Une fois la sauce bien réduite, parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez aussitôt.

Nutriconso

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots secs! Un délice également.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Un plat complet pour s'évader le temps d'un repas et se faire plaisir! On en redemande.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

Tajine de poulet au citron confit est évalué 4.0 de 5 de 2.
Rated 5 de 5 de par TAJINE DE POULET J'ai déjà fait cette recette et c'est un délice,par contre je ne met les pruneaux en même temps que les pdt et courgettes sinon il s’écrase et colle!
Date de publication: 2017-04-07
Rated 3 de 5 de par Plat complet J ai fais un tajine dimanche dernier,ce fut une première pour toute la famille.J avais des craintes mais on a tous terminés nos assiettes.connaissant les goût de ma petite famille,je n ai pas mis le citron confit,j ai remplacé par des pruneaux et les pommes de terre par de la semoule
Date de publication: 2016-06-06
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