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Tartare de boeuf aux anchois

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
554 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

600 g de
boeuf à fondue
haché
8 cuillerées à soupe d'
10 filets d'
anchois
1 cuillerée à soupe de
câpres
4
jaunes d'œufs
2 cuillerées à soupe de
moutarde
3 cuillerées à soupe de
ketchup
3 gousses d'
ail
1
oignon
4 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
Quelques brins de
persil
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Pelez et pilez les gousses d'ail.
  2. Pelez et hachez l'oignon.
  3. Lavez et hachez le persil.
  4. Egouttez et hachez les anchois et les câpres.
  5. Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d'œufs, la moutarde, le ketchup et l'Arôme Maggi puis versez l'huile d'olive comme pour monter une mayonnaise. Ajoutez le reste des ingrédients et la viande hachée puis mélangez.
  6. Partagez le tartare sur quatre assiettes et dégustez-le aussitôt.

Tartare de boeuf aux anchois

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Accompagnez ce steak tartare de tranches de pain gillé et d'une salade verte.

Le petit conseil nutrition

L'anchois est assez salé, il n'est donc pas utile de resaler la préparation.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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