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Tartare de concombre anisé

Recette

Entrée
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
5 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
256 kcal/ personne

Les ingrédients

2
concombres
4 cuillerées à café d'
Arome MAGGI
50 g de
fromage de chèvre frais à tartiner nature
4 tranches de
pain de mie
6 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
4 cuillerées à café de
pastis
3 cuillerées à soupe de
vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de
sucre
en poudre
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez, pelez, épépinez et coupez les concombres en dés.
  2. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, l'Arome et le pastis. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les concombres et mélangez bien. Laissez-les mariner au réfrigérateur environ 30 minutes.
  3. Versez le vinaigre balsamique dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop qui nappe votre cuillère.
  4. Faites griller vos tranches de pain de mie. Tartinez-les de fromage de chèvre et réalisez des zébrures de sirop de vinaigre dessus. Coupez chacune des tranches de pain en 2 triangles.
  5. Egouttez le concombre. Remplissez-en un petit ramequin. Démoulez-le sur une assiette et disposez 2 triangles de part et d'autre des concombres. Faites de même pour les autres assiettes.

L'astuce de Sylvie

Si cette recette est destinée à des enfants, vous pouvez remplacer le pastis par une pointe de couteau de poudre de réglisse.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Manger 5 fruits et légumes par jour, vous trouvez cela difficile ? Voici une recette qui va réconcilier votre famille avec les concombres et leur faire profiter des bienfaits reconnus de ce légume !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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