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Tarte à la crème de framboises, granité de citrons verts

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
313 kcal/ personne

Les ingrédients

500 g de
framboises
décongelées ou fraîches
1
Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA
1 boîte de 170 g de
Lait Concentré Sucré NESTLÉ
300 ml d'
eau
3
œufs
100 g de
sucre
3
citrons verts
1
zeste de citron

Les étapes à suivre : 

  1. Pressez les citrons verts, ajoutez l'eau, le sucre et le zest d'un citron vert, dans un plat à gratin et mélangez. Placez au congélateur 4 heures et mélangez toutes les heures avec une fourchette en grattant bien.
  2. Préchauffez votre four th. 7/8 (220°C).
  3. Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson dans un moule à tarte.
  4. Réservez une dizaine de framboises, et mixez le reste avec les œufs, le lait concentré sucré. A l'aide d'une passoire fine, passez cette préparation et versez-la sur votre pâte à tarte.
  5. Faites cuire 20 minutes dans votre four, laissez refroidir votre tarte et démoulez-la sur un plat à tarte.
  6. Au moment de servir, décorez votre tarte avec les framboises entières et disposez une quenelle de granité de citron vert sur chaque part de tarte.

L'astuce de Sylvie

Pour gagner du temps, servez cette tarte avec une boule de sorbet au citron. Vous pouvez également disposer sur votre tarte d'autres fruits de saison comme des fraises ou des mûres.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ne passez pas votre préparation aux framboises, votre recette n'en sera que plus riches en fibres.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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