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Tarte à la mousse de cerises et pistaches grillées
Recette
Dessert
Prép. :
15 min
Cuisson :
15 min
FacileCoût :
abordable
ServingCount :
6 personnes
EnergyKcalServing :
365 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
250 g
cerises fraîches
+ 100 g
150 ml de
crème fleurette
70 g de
sucre
en poudre
30 g de
pistaches non salées
grillées
3 feuilles de
gélatine
Préparation de la recette :
- Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
- Versez la crème fleurette dans un saladier et placez-la au réfrigérateur.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites cuire à blanc selon le mode d'emploi.
- Fouettez la crème en chantilly. Mixez 250g de cerises avec le sucre. Mélangez délicatement le coulis de cerise à la crème chantilly. Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pour les faire ramollir. Egouttez-les, puis faites-les fondre avec une cuillerée à soupe d'eau, versez la gélatine fondue dans la crème à la cerise, en mélangeant délicatement.
- Versez le tout sur le fond de tarte. Coupez 100 g de cerises en morceaux. Faites griller les pistaches dans une poêle sans matière grasse et hachez les avec un couteau.
- Ajoutez les morceaux de cerises et les pistaches sur la mousse de la tarte et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Nutriconso
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
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