Title zone

Tarte au chocolat et aux groseilles

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
25 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
486 kcal/ personne

Les ingrédients

500 g de
groseilles
fraîches ou surgelées
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1
Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA
200 ml de
crème liquide
60 g de
sucre
en poudre
4 feuilles de
gélatine

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C). Déroulez la pâte dans un moule en conservant la feuille de cuisson, puis faites-la cuire à blanc 13 minutes.
  2. Faites chauffer la crème liquide et versez-la dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, patientez quelques instants puis mélangez à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse.
  3. Versez le chocolat fondu sur le fond de tarte. Tapotez le moule délicatement sur votre table pour chasser les éventuelles bulles d'air et lisser le chocolat.
  4. Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure.
  5. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol contenant de l'eau froide.
  6. Egrainez les groseilles et mixez-les. Filtrez le coulis à l'aide d'une passoire.
  7. Ajoutez le sucre en poudre.
  8. Faites chauffer ce coulis dans une petite casserole et faites fondre les feuilles de gélatine. Laissez refroidir un peu ce coulis puis nappez la tarte au chocolat.
  9. Replacez la tarte au chocolat minimum 1 heure au réfrigérateur.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les groseilles par des framboises.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

pour simplifier et garder toutes les vitamines des fruits, ajoutez simplement les groseilles entières sur la ganache au chocolat.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 313.49ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 313.49ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..