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Tarte au chocolat blanc cerises et compotée de rhubarbe

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
12 personnes
EnergyKcalServing : 
240 kcal/ personne

Les ingrédients

600 g de
rhubarbe
1
Pâte Brisée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
250 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
1
pomme
Golden
300 ml de
lait demi-écrémé UHT
200 g de
cerises fraîches
3 jaunes d'
œufs
90 g de
sucre roux
1 cuillerée à soupe bombée de
fécule
de mais
Quelques
feuilles de menthe
150 ml de
crème liquide

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four thermostat 6-7 (200°C).
  2. Déroulez votre pâte en conservant la feuille de cuisson, recouvrez la d'une feuille de papier sulfurisée et de gros sel ou légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle, faites cuire 15 minutes.
  3. Versez la rhubarbe coupée en morceaux dans un saladier, ajoutez la pomme épluchée et coupée en dés et la cassonade, filmez et faites cuire 10 minutes au four à micro-onde puissance 900W.
  4. Cassez le chocolat blanc dans un saladier, ajoutez la crème et faites chauffer 2 minutes 30 à 500W au four à micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une texture bien lisse.
  5. Etalez sur votre fond de tarte la compotée de rhurbarbe, sur le dessus ajoutez la ganache au chocolat blanc et disposez les cerises dénoyautées et coupées en deux. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les cerises par un autre fruit comme la fraise ou la framboise.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une recette gourmande qui finira un repas léger !!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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