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Tarte au chocolat corsé et nougatine

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
314 kcal/ personne

Les ingrédients

1 briquette de 200 ml de
crème liquide
1
Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
40 g de
sucre glace
30 g de
noisettes
30 g d'
amandes
émondées
30 g de
graines de sésame

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Dans un moule à tarte, faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
  2. Préparez la nougatine : à l'aide d'un mixer, broyez grossièrement les amandes et les noisettes. Dans une poêle, versez les noisettes, amandes, graines de sésame et sucre glace.
  3. Faites chauffer la poêle tout en mélangeant. Dès que le sucre glace caramélise et enrobe les fruits secs d'une couleur caramel, étalez le contenu de la poêle sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir puis hachez grossièrement.
  4. Préparez la ganache : faites chauffer la crème au micro-ondes et versez-la sur le chocolat. Couvrez et attendez 5 min.
  5. Sur le fond de pâte, répartissez la nougatine grossièrement hachée. Versez la ganache au chocolat et tapotez la tarte afin que toute la nougatine soit recouverte. Placez 1 heure au réfrigérateur.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant les fruits secs par 90 g d'amandes effilées. La quantité de sucre glace reste inchangée.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Cette tarte est si délicieuse que ce serait dommage de s'en priver. Alors, dégustez-la sans arrière-pensée et soyez raisonnable au repas suivant !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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