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Tarte au citron éclats de meringue et ganache au chocolat

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
584 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

4
citrons
200 g de
Lait Concentré Sucré Nestlé
4
œufs
150 ml de
crème liquide
10 petites
meringues

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez, râpez le zeste et pressez le jus des citrons. Dans un saladier, mélangez le jus, le zeste des citrons, les œufs et le lait concentré.
  2. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson, versez l'appareil à base de citron et faites cuire 25 minutes. Dés que le dessus se colore, recouvrez d'une feuille d'aluminium. Déposez ensuite votre tarte 5 minutes sur la sole du four éteint.
  3. Cassez les meringues en morceaux et parsemez-les sur votre tarte.
  4. Préparez la ganache : faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, attendez 5 minutes et mélangez. Nappez-en votre tarte. Placez-la 1 heure au réfrigérateur.

Nutriconso

Tarte au citron éclats de meringue et ganache au chocolat

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez des zestes d'oranges

Le petit conseil nutrition

Riche en lait concentré sucré Nestlé et en crème, cette tarte apporte un bon quota de calcium. Mais qui dit crème dit riche en énergie, alors préférez cette dernière pauvre en matières grasses pour alléger un peu la préparation.

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