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Tarte au colin et crevettes pesto de coriandre et pistaches, éclats de noisettes

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
424 kcal/ personne

Les ingrédients

4 pavés de
poissons
(colin) frais ou décongelés
1
Pâte Brisée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
100 g de
crevettes
décortiquées
1
carotte fraîche
1 petit bouquet de
coriandre fraîche
(environ 10 g)
3 cuillerées à soupe de
fromage de chèvre frais à tartiner nature
de type pyramide Chavroux
2 cuillerées à soupe de
pistaches non salées
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
+ 1 filet
2 cuillerées à soupe de
citron
2 cuillerées à soupe de
noisettes
décortiquées
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four Th.7 (200°C).
  2. Préparez le pesto de coriandre : mixez la coriandre, les pistaches,puis ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron,. Mixez à nouveau. Ajoutez enfin le chèvre frais. Salez et poivrez.
  3. Coupez les pavés de colin en cubes. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. faites-les revenir dans une poêle avec un filet d' huile. Râpez la carotte. Hachez grossièrement les noisettes.
  4. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
  5. Nappez le fond de tarte avec le pesto de coriandre. Placez le poisson, les crevettes, les légumes. Salez, poivrez. Saupoudrez d'éclats de noisettes et faites cuire environ 30 minutes dans votre four.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer la coriandre par du basilic ou de l'aneth.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le colin est un poisson pauvre en calories, de plus vous avez dans cette recette tous les bienfaits des légumes et des fruits secs, ainsi que le calcium du fromage.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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