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Tarte au crabe, au curry et pointes d'asperges

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
319 kcal/ personne

Les ingrédients

300 g d'
asperges fraîches
ou congelées
1
Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
1 boite de 190 g de
miettes de crabe
3
œufs
10 cl de
crème liquide
10 cl de
lait de coco
1 cuillerée à soupe de
farine
1 cuillerée à café de
curry
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Grattez et coupez les asperges pour ne garder que le tiers de l'asperge à partir de la pointe. Puis coupez-les en deux dans la largeur.
  3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le curry, la farine, puis la crème et le lait de coco. salez et poivrez.
  4. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Versez l'appareil dans le fond de tarte.
  5. Egouttez les miettes de crabes. Placez les asperges en rosace sur la tarte puis les miettes de crabes.
  6. Faites cuire 30 minutes dans votre four.

L'astuce de Sylvie

Remplacez les miettes de crabes par des miettes de thon au naturel.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

L'asperge est un des légumes les plus pauvres en calories. En plus, elle vous apporte une bonne dose de folates, très recherchées par les femmes enceintes ou allaitante, et, est un très bon taux d'antioxydants. Cependant, faites attention à la « classique » vinaigrette qui l'accompagne souvent, elle est riche en lipide.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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