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Tarte aux crevettes ananas et coriandre

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
23 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
317 kcal/ personne

Les ingrédients

200 g de grosses
crevettes
décortiquées
1 sachet de
Pâte Brisée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
1/2
ananas frais
1/2
poivron vert
2
carottes
100 ml de
lait de coco
1 cuillerée à soupe de
huile de tournesol
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 gousse d'
ail
2 brins de
coriandre fraîche
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffer votre four th.6/7 (200°C) et faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
  2. Décortiquez et coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les dans un plat, ajoutez l'ail écrasé et une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez à votre convenance. Réservez au réfrigérateur.
  3. Lavez les légumes. Epluchez l'ananas et les carottes. Coupez l'ananas, le poivron vert en petits dés et les carottes en fines lanières. Ciselez la coriandre.
  4. Dans une poêle, faites revenir les dés d'ananas, le poivron vert, la carotte et la coriandre avec l'huile de tournesol pendant 5 minutes. Ajoutez le lait de coco et les crevettes et faites réduire l'ensemble à feu doux. Salez. Répartissez l'ensemble sur le fond de tarte.
  5. Au moment de servir, décorez votre tarte de feuilles de coriandre.

L'astuce de Sylvie

Si vous ne trouvez pas d'ananas frais, vous pouvez le remplacer par des tranches d'ananas au sirop. Pour varier les plaisirs, remplacer le poivron vert par des pois gourmands émincés.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le saviez-vous ? La crevette est riche en oméga 3, alliée essentiels pour préserver votre système cardio-vasculaire

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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