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Tarte aux noix de saint jacques allumettes de céleri au banyuls

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
40 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
288 kcal/ personne

Les ingrédients

12
noix de saint jacques
1 sachet de
Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
1
pomme
rouge
200 g de
céleri branche
3
œufs
1
échalote
10 brins de
ciboulette
3 cuillerées à soupe de
banyuls
ou Porto
2 cuillerées à soupe d'
huile
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
  2. Pelez et émincez l'échalote. Pelez, coupez la pomme et le celeri en bâtonnets.Dans une poêle, avec l'huile chaude, faites revenir l'échalote, puis les légumes et la pomme environ 5 minutes. Réservez.
  3. Faites poêler très rapidement les noix de saint jacques, ajoutez les légumes, le Banuyls et prolongez la cuisson 1 minute.. Salez et poivrez.
  4. Déroulez la pâte dans le moule en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Versez le contenu de la poêle dans la tarte.. Battez les oeufs et le lait, ciselez la ciboulette et ajoutez-la. versez sure la préparation et faites cuire en bas du four environ 30 minutes.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer la ciboulette par de la coriandre fraîche.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une belle recette affichant de belles qualités nutritionnelles : profitez des bienfaits des légumes, des protéines des St Jacques et enfin de l'énergie douce contenue dans la pâte. Ajoutez une salade craquante et le tour est joué !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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