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Tarte aux pêches jaunes flambées

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
225 kcal/ personne

Les ingrédients

1
Pâte Tarte en Or Pur Beurre Brisée HERTA
30 g de
farine
50 ml de
calvados
2
jaunes d'œufs
1
œuf
8
pêches
jaunes fermes
50 g de
cassonade
10 g de
beurre
300 ml de
lait demi-écrémé UHT
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1
Pâte Tarte en Or Pur Beurre Brisée HERTA
1
Pâte Tarte en Or Pur Beurre Brisée HERTA
1
Pâte Tarte en Or Pur Beurre Brisée HERTA
1
Pâte Tarte en Or Pur Beurre Brisée HERTA
1
Pâte Tarte en Or Pur Beurre Brisée HERTA
1
Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé et faites cuire à blanc selon le mode d’emploi.
  2. Faites tiédir le lait au four à micro-ondes. Dans une casserole, fouettez les jaunes et l’œuf entier avec la cassonade. Ajoutez la farine puis le lait petit à petit. Replacez la casserole sur le feu et faites épaissir. Laissez refroidir. Réalisez des copeaux de chocolat à l’aide d’un économe. Réservez-en quelques-uns et ajoutez le reste à la crème pâtissière refroidie. Garnissez le fond de tarte. Placez au réfrigérateur.
  3. Epluchez les pêches et coupez-les en 8 quartiers. Faites les cuire dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes environ. Ajoutez le calvados et flambez. Déposez-les sur une assiette et laissez refroidir. Au moment de servir répartissez les quartiers de pêche en rosace et parsemez des copeaux de chocolat restants.

Nutriconso

L'astuce de Sylvie

Décorez votre tarte avec une feuille de menthe.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Régalez-vous et pensez à vous dépenser.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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