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Tarte chocolat mascarpone café

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
326 kcal/ personne

Les ingrédients

250 g de
mascarpone
1
Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
4 cuillerées à café de
NESCAFÉ Selection
3 cuillerées à soupe de
NESTLÉ DESSERT 100% Cacao - Poudre Brute non Sucrée
2
blancs d'oeuf
3 cuillerées à soupe de
sucre
en poudre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th. 7/8 (220° C).
  2. Déroulez la pâte sablée dans votre moule en conservant la feuille de cuisson et faites-la cuire à blanc selon le mode d'emploi.
  3. Diluez le café dans 1 cuillerée à soupe d'eau. Dans une casserole, faites fondre la moitié du mascarpone avec le café.
  4. A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat en pépites.
  5. Ajoutez les pépites au mascarpone et laissez-les fondre à feu très doux pour obtenir un chocolat fondu bien lisse.
  6. Versez cette préparation sur le fond de tarte, laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Placez au réfrigérateur environ 30 minutes.
  7. Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre, continuez à battre, puis incorporez le reste du mascarpone pour obtenir une mousse homogène.
  8. Répartissez cette mousse sur la tarte au chocolat. Utilisez une fourchette pour réaliser des pics sur toute la surface de la tarte.
  9. Placez au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez de cacao.

L'astuce de Sylvie

Diluez le Nescafé dans une cuillerée à soupe de rhum. Vous pouvez le servir avec la boisson Nescafé Sélection afin de parfaire le mélange des saveurs.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ce dessert à la saveur Italienne conviendra à la fin d'un repas léger. Attention, il reste calorique. Le plaisir, vous l'aurez davantage que votre part sera petite. Trop grande, vous l'apprécierez moins. Et puis...pensez à en garder pour le lendemain !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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