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Tarte fine chèvre poitrine fumée et roquette

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
260 kcal/ personne

Les ingrédients

1 pyramide de
fromage de chèvre frais à tartiner nature
Chavroux
1
Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
7 tranches de
Poitrine Fumée Tranches Epaisses HERTA
1 petite
courgette
60 g de
roquette
1
œuf
1/4
oignon
rouge
2 cuillerées à soupe d'
huile de tournesol
1 cuillerée à soupe d'
huile de noix
1 cuillerée à soupe de
vinaigre de cidre
1 cuillerée à café de
miel
1 cuillerée à café rase de
moutarde
7 tranches de
Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th. 7 (200°C). Déroulez la pâte à tarte sur la plaque de votre four recouverte de la feuille de papier sulfurisé. Piquez-la bien.
  2. Battez dans un saladier le fromage de chèvre avec l'œuf puis répartissez sur la pâte.
  3. Lavez la courgette. A l'aide d'un économe, réalisez de fine lamelles. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante salée puis dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. Répartissez les tranches de poitrine fumée sur la tarte en les alternant avec les lamelles de courgette.
  5. Faites cuire dans votre four 15 à 20 minutes.
  6. Réalisez une vinaigrette avec la moutarde, les huiles, le miel et le vinaigre.
  7. Epluchez et émincez l'oignon. Ajoutez-le à la salade, assaisonnez-la avec la vinaigrette puis répartissez-la sur votre tarte au moment de servir.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer la poitrine fumée par du bacon et le chèvre par un fromage ail et fines herbes.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour une recette plus légère, remplacez la poitrine fumé par du filet de bacon.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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