Tarte fraîcheur au chèvre et concombre mariné

Recette

Entrée

Prép. :

20 min

Cuisson :

20 min

Facile

Coût :

abordable

ServingCount :

6 personnes

EnergyKcalServing :

343 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

bûche de chèvre

et demi Chavroux

200 ml de

lait concentré non sucré

œufs

100 ml d'

eau

citron vert

1 gousse d'

ail

hachée

1/2

concombre

1/2

oignon

blanc

1 cuillerée à soupe d'

huile d'olive

1 cuillerée à café de

cassonade

2 brins d'

aneth

1 pincée de

sel

1 pincée de

poivre

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Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
Epluchez et épépinez le concombre. Réalisez de fines lamelles d'environ 5 centimètres dans le sens de la longueur. Placez-les dans un saladier, ajoutez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olives, l'aneth, le jus du citron vert, et la gousse d'ail hachée. Assaisonnez à votre convenance. Réservez au réfrigérateur.
Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l'eau et la cassonade jusqu'à évaporation et caramélisation.
Mixer le lait concentré avec la moitié de la buchette de chèvre et les œufs entiers puis ajoutez l'oignon émincé. Coupez le reste de chèvre en petits dés.
Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson dans un moule à tarte. Répartissez la préparation et les dés de chèvre sur votre pâte et faites cuire environ 20 minutes. Laissez refroidir.
Au moment de servir, égouttez le concombre et disposez-le en cercle sur votre tarte.