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Tarte poire choco mousse marron

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
12 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
313 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

4
poires
200 ml de
lait concentré non sucré
100 g de
crème de marrons
100 ml de
crème liquide
2 feuilles de
gélatine

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi. Lavez et pelez les poires.
  3. Cassez le chocolat en morceaux et versez la crème liquide chaude dessus. Couvrez et attendez 5 minutes puis mélangez. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  4. Coupez les poires en lamelles et répartissez-les sur le fond de tarte. Versez dessus la ganache et faites-la prendre 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Placez 150 ml de lait concentré non sucré 30 minutes au réfrigérateur. Dans une petite casserole, faites chauffer 50 ml de lait et les 2 feuilles de gélatine. Ajoutez la crème de marrons. Laissez refroidir 5 minutes.
  6. Battez le reste du lait en mousse. Incorporez la crème de marrons. Recouvrez-en la tarte et placez à nouveau 30 minutes au réfrigérateur.

Nutriconso

Tarte poire choco mousse marron

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez pour la décoration des miettes de marrons glacés sur le dessus de la tarte.

Le petit conseil nutrition

Une tarte gourmande , alors n'en prenez qu'une part.

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