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Tarte sablee aux poires et chocolat intense

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
25 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
457 kcal/ personne

Les ingrédients

30g + 1 cuillerées à soupe
NESTLÉ DESSERT 100% Cacao - Poudre Brute non Sucrée
4
poires au sirop
200 g de
beurre
150 g de
sucre
semoule
200 g de
farine
2 jaunes d'
œuf
150 g de
mascarpone
50 ml de
lait demi-écrémé UHT
20 g de
sucre glace

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Tapissez votre moule à tarte d'une feuille de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, les 30g de cacao en poudre. Coupez le beurre bien frais en petits dés et incorporez-le du bout des doigts au mélange sucre-farine pour obtenir une pâte sableuse.
  3. Ajoutez les jaunes d'oeufs et laissez reposer la pâte 20 minutes au réfrigérateur.
  4. Pendant ce temps préparez la crème à la mascarpone, fouettez la mascarpone avec le lait et le sucre glace. Ajoutez le cacao en poudre et fouettez de nouveau. Réservez au réfrigérateur.
  5. Etalez la pâte à tarte sur votre plan de travail fariné puis placez-la dans votre moule recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire dans le bas de votre four pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir puis démoulez.
  6. Emincez les poires. Répartissez la crème à la mascarpone sur le fond de votre tarte, puis les poires en rosace.

L'astuce de Sylvie

Une tarte à manger après une bonne promenade en forêt. 

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Idéal après un repas léger

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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