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Tarte tatin aux pommes

Recette

Dessert
Prép.  : 
35 min
Cuisson : 
1 h10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
329 kcal/ personne

Les ingrédients

1
Pâte Sablée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
8
pommes
Golden
150 + 80 g de
sucre
en poudre
40 g de
beurre
1 cuillerée à café de
jus de citron
1
gousse de vanille
30 + 50 ml d'
eau

Les étapes à suivre : 

  1. Préparer le caramel avec 150 g de sucre en poudre et 30 ml d’eau, versez-le dans le fond d’un moule à manquer.
  2. Epluchez et vider les pommes, à l’aide d’un vide pomme puis coupez-les en tranches très fines (idéalement à l’aide d’une mandoline). Répartissez les lamelles de pommes dans le moule.
  3. Préchauffez votre four th.6 (180°C). Préparez le sirop : dans une casserole faites chauffer 50 ml d’eau et 80 g de sucre en poudre jusqu’aux premiers frémissements. Ajoutez le jus de citron, les graines de la gousse de vanille et le beurre, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
  4. Versez ce sirop sur les pommes et faites cuire dans votre four pendant 50 minutes environ.
  5. Déposez la pâte sablée sur les pommes et prolongez la cuisson pendant 20 à 25 minutes. Laissez tiédir et démouler.

Nutriconso

La suggestion de l’équipe de l’Atelier Culinaire Nestlé pour personnaliser votre recette : 

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