Title zone
Tartelette ricotta basilic asperges, citron vert
Recette
Entrée
Prép. :
10 min
Cuisson :
15 min
FacileCoût :
petit prix
ServingCount :
6 personnes
EnergyKcalServing :
248 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
6
asperges fraîches
20 feuilles de
basilic
200 g de
ricotta
1
citron vert
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
Préparation de la recette :
- Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Découpez 6 cercles dans la pâte feuilletée en conservant dessous sa feuille de cuisson. Couvrez de papier sulfurisé et faites-la cuire entre 2 plaques de four 12 minutes.
- Mixez la ricotta, 1 kub, 1 cuillerée à soupe d'eau et le basilic.
- Pelez sans trop retirer le vert les asperges. Coupez-les en fines rondelles et laissez 5 cm de pointe. Faites cuire les pointes d'asperges 5 minutes dans l'eau bouillante puis ajoutez les rondelles 3 à 4 minutes selon si vous les souhaitez croquantes ou non. Puis placez-les sous l'eau glacée
- Mélangez le Kub or restant écrasé avec le dos d'une fourchette avec 2 cuillerée d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert.
- Etalez la ricotta sur chaque tartelette et déposez dessus les asperges en plaçant une pointe au centre, ajoutez un filet de vinaigrette.
Nutriconso
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