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Tartelettes chocolat-praliné, spéculoos et poires

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
401 kcal/ personne

Les ingrédients

2
poires
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné
100 ml de
crème liquide
40 g de
beurre
mou
20 biscuits
spéculoos
3 cuillerées à soupe de
farine
1 cuillerée à soupe de
sucre
en poudre
1
œuf

Les étapes à suivre : 

  1. Mixez les spéculoos. Ajoutez l'œuf, le beurre fondu, le sucre et la farine. Faites une boule de pâte. Placez-la 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C).
  3. Recouvrez 6 moules à tartelette de papier sulfurisé. Tapissez le fond et les bords de la pâte de spéculoos réalisée précédemment en formant bien un creux au centre pour ajouter la ganache après cuisson.
  4. Faites cuire les tartelettes à blanc 15 minutes dans votre four. Laissez refroidir.
  5. Versez la crème liquide dans un bol et faites-la chauffer au four à micro-ondes 1 minute à 500 Watts. Dans un autre bol, cassez le chocolat en carrés et versez la crème bouillante dessus. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez pour obtenir une ganache.
  6. Versez la ganache sur le fond des tartelettes et placez 1 heure au réfrigérateur.
  7. Lavez, pelez les poires en lamelles. Disposez-les sur les tartelettes au moment de servir.

L'astuce de Sylvie

En saison, les poires pourront être remplacées par des framboises fraîches, voire des fraises.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Et hop, une bouchée d'ultra gourmandise, qu'il ne faut certainement pas gâcher en pensant calories ! Un seul conseil : profitez-en et soyez plus raisonnable aux repas suivants !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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