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Tartelettes compotée de groseilles et mousse au chocolat blanc

Recette

Dessert
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
544 kcal/ personne

Les ingrédients

200 g de
groseilles
1
Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA
1/2 tablette de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
100 ml de
crème fleurette
70 g de sucre
cassonade

Les étapes à suivre : 

  1. Faites préchauffer le four Th.7/8 (220°C).
  2. Déroulez la pâte, coupez la pâte et la feuille de cuisson en 4, moulez 4 tartelettes et faites-les précuire suivant le mode d'emploi.
  3. Dans une casserole, faites compoter les groseilles avec le sucre environ 10 minutes. Faites refroidir.
  4. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, mélangez vivement. Battez la crème fleurette très froide en chantilly ferme. Ajoutez le chocolat fondu à la chantilly délicatement en mélangeant petit à petit.
  5. Prenez les tartelettes, répartissez la compotée de groseilles, nappez dessus de la mousse au chocolat blanc. Faites prendre au réfrigérateur environ 1 heure.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les groseilles par des framboises, des mûres ou des cassis.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

On regrette que la vitamine C ne résiste pas à la cuisson car avec les 200 g de groseilles que cette tarte contient on aurait été bien servi. Gourmande, on se rabat sur le plaisir qu'elle nous procure en veillant à alléger un peu le repas.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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