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Tartelettes fines aux Saint Jacques et asperges

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
19 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

15
noix de Saint-Jacques
8
asperges surgelées
1 demi
oignon
rouge
1 cuillerée à café de
vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe d'
huile

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites cuire les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante. Coupez les asperges en petits dés en gardant les pointes. Hachez finement l’oignon rouge.
  2. Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée et faites-les cuire à blanc dans votre four 12 minutes.
  3. Faites revenir les Saint Jacques coupées en deux dans l’épaisseur avec l’huile, ajoutez une demi capsule et mélangez. Déposez-les en rosace sur le bord de la tartelette. Réservez.
  4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon rouge et les dés d’asperges, laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le reste de la capsule et le vinaigre balsamique. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau. Mélangez bien. Ajoutez au centre, les dés d’asperges. Décorez de pointes d’asperges et servez aussitôt.

Tartelettes fines aux Saint Jacques et asperges

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez les Saint Jacques par des gambas.

Le petit conseil nutrition

Pour une version plus légère, réalisez une tarte fine en feuille de brick.

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