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Tartes fines fruits exotiques, mascarpone à la vanille

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Très facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
494 kcal/ personne

Les ingrédients

1/2
mangue
2 cuillerées à soupe de
lait demi-écrémé UHT
100 g de
mascarpone
15 g de
sucre glace
1
kiwi
1 gousse de
vanille
Quelques graines de
grenade
1/2
Pâte Feuilletée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
20 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Découpez deux cercles de 10 cm environ dans la pâte feuilletée et faites-les cuire à blanc sur la plaque de votre four en les recouvrant d'une feuille de papier sulfurisé et de gros sel (ou légumes secs) pour éviter que la pâte ne gonfle de trop.
  2. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le lait, les graines de vanille et le sucre glace. Coupez le kiwi en fines rondelles et la mangue en petites lamelles. Entaillez les lamelles de mangue et les rondelles de kiwi puis former un cône en resserrant le "cercle" sur lui-même.
  3. Répartissez la crème au mascarpone sur chaque fond de tarte, les fruits, le chocolat au lait en copeaux et les graines de grenade. Servez bien frais.

L'astuce de Sylvie

Utilisez les chutes de pâtes pour réaliser des biscuits apéritifs maison: parsemez votre pâte de jaune d'oeuf puis de graines de pavot, sésame ou herbes de Provence.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Mangue et kiwi, 2 fruits sources de vitamines C qui allient vitalité et gourmandise.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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