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Tartines gourmandes jambon chèvre compotée de tomates

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
241 kcal/ personne

Les ingrédients

5
tomates
4 tranches de
Jambon TENDRE NOIX Fumé HERTA
4 tranches de
pain de campagne
4 rondelles de tendre
bûche de chèvre
Chavroux
1 gousse d'
ail
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
2 cuillerées à soupe de
miel
1 cuillerée à soupe d'
estragon
ciselé
1 cuillerée à café de
vinaigre balsamique
1 pincée de
poivre
1 pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Faites griller les tranches de pain de campagne et frottez-les avec la gousse d'ail épluchée.
  2. Dans une petite casserole d'eau bouillante, plongez trois tomates pendant 3 minutes puis pelez et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir dans la casserole à feu doux avec une cuillerée d'huile d'olive, une cuillerée de miel et l'estragon ciselé pour obtenir une compotée (environ 10 minutes).
  3. Lavez et coupez les deux tomates restantes en rondelles, placez-les dans une assiette creuse et arrosez-les d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive et du vinaigre balsamique, assaisonnez à votre convenance.
  4. Répartissez sur chaque tranche de pain de campagne, la compotée de tomates, les tranches de jambon pliées, les rondelles de tomates, le chèvre puis la cuillerée à soupe de miel restante. Décorez votre tartine avec quelques feuilles d'estragon.

L'astuce de Sylvie

Coupez le chèvre en dés et passez cette tartine 2 minutes sous le grill de votre four pour une tartine fondante!

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Accompagner les tartines avec une salade verte pour un plat complet.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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