Tatin de tomates en feuilles de brick

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Recette

Entrée

Prép. :

20 min

Cuisson :

1 h05 min

Moyen

Coût :

abordable

ServingCount :

8 personnes

EnergyKcalServing :

176 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

tomates

bien mûres

Feuilles de Brick HERTA

125 g de

mozzarella

50 g de

parmesan

râpé

30 g de

beurre

1 cuillerée à soupe d'

olives noires

2 cuillerées à soupe d'

huile d'olive

1 petite branche de

romarin

1 demi cuillerée à café d'

herbes de Provence

1 pincée de

sel

1 pincée de

poivre

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Préparation de la recette :

Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).
Pelez les tomates et coupez-les en tranches épaisses (au moins 2 cm), voire en 2 si les tomates ne sont pas trop grosses.
Découpez une feuille de cuisson à la taille du moule. Déposez dans le fond et badigeonnez d'huile d'olive. Disposez les tomates et badigeonnez légèrement d'huile d'olive. Parsemez d'herbes, salez, poivrez. Faites cuire 40 mn dans le haut de votre four.
Coupez la mozzarella en dés et les olives en rondelles. A la fin de la cuisson des tomates, répartissez dessus la mozzarella et les olives.
Si nécessaire, taillez les feuilles de brick à la taille du moule. Badigeonnez une feuille de brick de beurre fondu, posez-la dans le moule sur les tomates et saupoudrez de parmesan. Renouvelez l'opération sur chaque feuille de brick. Pressez délicatement.
Faites cuire 25 mn. Laissez tiédir et servez en retournant sur un plat de service.

Tatin de tomates en feuilles de brick

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez remplacer le romarin par du thym frais.

Le petit conseil nutrition

Pour profiter des bienfaits de la diète méditerranéenne en toute gourmandise, cette tarte vous apporte également beaucoup de légèreté et de croustillant : vive la feuille de brick, qui avec seulement 3% de MG sait rendre nos recettes épatantes !