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Tempura de légumes aux graines de sésame

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
5 min
Difficile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
460 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

8
champignons
de Paris frais
1 cuillerée à café d'
300 g d'
huile
de friture
250 ml d'
eau
glacée
200 g de
farine
1
aubergine
1
courgette
2
3 cuillerées à soupe de
graines de sésame
1 pincée de
sel

Préparation de la recette : 

  1. Dans un saladier, disposez la farine en puits. Ajoutez les jaunes d'œufs, l'Arome et le sel. A l'aide d'un fouet, mélangez les jaunes d'œufs et la farine en incorporant petit à petit l'eau glacée.
  2. Lavez tous les légumes. Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles. Coupez les champignons en lamelles.
  3. Faites chauffer l'huile de friture.
  4. Trempez les légumes un à un dans la pâte à tempura. Saupoudrez-les de graines de sésame puis plongez-les dans le bain de friture. Faites-les cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tempura de légumes aux graines de sésame

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Servez vos tempura avec un petit bol d'Arome Maggi, idéal comme condiment.

Le petit conseil nutrition

Bien qu'ils soient faits à base de légumes, ces tempuras apportent quand même une bonne dose de lipides. Limitez les apports en matières grasses ajoutées pour le reste du repas, et le tour est joué !

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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