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Terrine de courgettes et menthe

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
42 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 kg
courgettes
4
œufs
1
oignon
20 g de
chapelure
1 bouquet de
feuilles de menthe
2 gousses d'
ail
hachées
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Lavez et coupez les courgettes en gros dés puis émincez l'oignon.
  2. Faites cuire à feu moyen les courgettes, les oignons et l'ail dans une poêle contenant l'huile chaude, environ 10 minutes. Ajoutez les capsules de Coeur de bouillon puis laissez cuire encore 2 minutes.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs et la chapelure. Ajoutez la menthe hachée puis les courgettes.
  4. Versez dans un moule à cake puis faites cuire 30 minutes. Servez tiède ou froid.

Terrine de courgettes et menthe

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez remplacer la menthe par la même quantité de basilic haché.

Le petit conseil nutrition

Recette parfaite pour les pique-nique d'été ! Evitez le classique et "bourratif" sandwich au thon pour faire du bien à votre organisme (et vos papilles !) en profitant des bienfaits des courgettes, légume parmi les moins caloriques, rappelons-le ! Pour preuve, cette terrine apporte moins de 100 kcal par portion !

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