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Terrine de poires coeur de crêpes au chocolat corsé

Recette

Dessert
Prép.  : 
25 min
Cuisson : 
5 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
349 kcal/ personne

Les ingrédients

500 g de
fromage blanc 40% de matière grasse nature
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
3
poires
300 ml de
lait demi-écrémé UHT
100 g de
farine
80 g de
sucre
en poudre
1
œuf
7 feuilles de
gélatine
Un peu d'
huile de tournesol

Les étapes à suivre : 

  1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Lavez, pelez et coupez les poires en gros morceaux.
  2. Mixez les poires et faites chauffer le coulis obtenu 5 minutes à feu doux avec la gélatine égouttée. Ajoutez 60 g de sucre et le fromage blanc. Mélangez.
  3. Tapissez les parois d'un grand moule à cake de papier film transparent, versez dedans 2 cm de la préparation à base de fromage blanc et placez au réfrigérateur 45 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez la pâte à crêpes au chocolat : mélangez l'œuf, la farine, 20 g de sucre et 100 g de chocolat fondu dans le lait. Dans une poêle contenant un peu d'huile chaude, réalisez 4 crêpes.
  5. Faites fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie le chocolat restant. Sur un plat, posez une crêpe, nappez-la de chocolat. Renouvelez l'opération 2 fois en terminant par une crêpe non nappée. Roulez les crêpes ensemble et déposez-les sur la première couche de la terrine. Ajoutez le fromage blanc restant.
  6. Faites prendre 2 heures au réfrigérateur. Démoulez.

L'astuce de Sylvie

Décorez de copeaux de chocolat.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

lait et fromage blanc, une recette qui vous apporte du calcium !!!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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