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Terrine de poulet fumé et agrumes en gelée

Recette

Entrée
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
0 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
169 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

400 g de
poulet
cuit fumé
400 ml d'
eau
1
orange
1
pamplemousse
rose
6 g de
baies roses
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Recouvrez l'intérieur d'un moule à cake de film alimentaire.
  2. Préparez la Gelée suivant le mode d'emploi, avec 400 ml d'eau, et laissez tiédir.
  3. Pelez les agrumes à vif, déposez quelques baies roses sur le fond de la terrine et disposez les quartiers d'orange et de pamplemousse en les intercalant harmonieusement.
  4. Recouvrez de gelée et laissez refroidir environ 20 minutes.
  5. Ajoutez le poulet effiloché, le poivre et versez le reste de la gelée.
  6. Laissez refroidir environ 4 heures au réfrigérateur.

Terrine de poulet fumé et agrumes en gelée

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez remplacer le poulet par des dés de jambon fumé Herta.

Le petit conseil nutrition

Pour une entrée très pauvre en matières grasses, ça se passe ici ! En effet, savez-vous que la Gelée au Madère est quasiment dépourvu de lipides ? Tout comme les agrumes. Finalement, les rares matières grasses de cette recette viendront du poulet.

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