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Tourment d'amour

Recette

Dessert
Prép.  : 
1 h
Cuisson : 
35 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
12 personnes
EnergyKcalServing : 
200 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

125 g de
noix de coco
râpée
125 g de
sucre
en poudre
200 ml d'
eau
250 ml de
lait entier UHT
25 g de
fécule
de maïs
3
1 sachet de
sucre vanillé
125 g de
farine
125 g de
sucre roux
3
œufs

Préparation de la recette : 

  1. Versez la noix de coco, 125 g de sucre et 200 ml d'eau dans une casserole et portez à petite ébullition. Faites cuire pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que la noix de coco soit transparente. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin. Réservez à température ambiante.
  2. Porter le lait à ébullition, fouetter les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la fécule. Versez le lait bouillant tout en continuant à fouetter légèrement puis faites épaissir à feu doux en mélangeant. Laissez refroidir.
  3. Fouettez le sucre roux avec 3 oeufs jusqu'à ce le mélange double de volume. Ajouter la farine en plusieurs fois en l'incorporant délicatement avec une maryse.
  4. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Déroulez la pâte dans un moule. Etalez la confiture de noix de coco sur le fond de tarte cru. Répartissez  la crème pâtissière au-dessus et recouvrir le tout avec la pâte à gâteau jusqu'à 15 mm du bord.
  5. Faites cuire 30 à 35 minutes à mi-hauteur dans le four, la tarte doit être bien dorée.

Tourment d'amour

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez un peu de cannelle dans la crème pâtissière.

Le petit conseil nutrition

On ne compte pas les calories, on se régale et on pense à se dépenser.

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