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Tourte à l'agneau, abricots et coriandre

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
1 h
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
671 kcal/ personne

Les ingrédients

900 g d'
épaule d'agneau
désossée
2
Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
2 cubes de
Bouillon goût Bœuf MAGGI
Halal
1
œuf
1
courgette
2
carottes
15
abricots secs
1 gros
oignon
1 cuillerée à café de
cumin
moulu
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à soupe rase de
farine
500 ml d'
eau
2 cuillerées à soupe de
coriandre fraîche
ciselée
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2
Pâtes Tarte en Or Pur Beurre Feuilletées HERTA
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2
Pâtes Tarte en Or Pur Beurre Feuilletées HERTA
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2
Pâtes Tarte en Or Pur Beurre Feuilletées HERTA
2 cubes de
Bouillon KUB® Bœuf MAGGI®
2
Pâtes Tarte en Or Pur Beurre Feuilletées HERTA
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI
2
Pâtes Tarte en Or Pur Beurre Feuilletées HERTA
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI
2
Pâtes Tarte en Or Pur Beurre Feuilletées HERTA
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI
2 cubes de
Bouillon KUB Bœuf MAGGI

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C), déroulez la pâte à tarte dans un moule à manqué en conservant la feuille de papier sulfurisé.
  2. Dégraissez un maximum l'épaule d'agneau, puis hachez-la au robot mixeur.
  3. Epluchez les carottes et l'oignon. Emincez finement l'oignon. Coupez la courgette et les carottes en très petits dés.
  4. Faites revenir les légumes dans l'huile pendant 3 minutes, ajoutez l'agneau haché et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les cubes de bouillon de bœuf dilués dans l'eau, les abricots coupés en 4, la coriandre, le cumin. Laissez mijoter à feu moyen à découvert pendant 20 minutes environ.
  5. Ajoutez la farine et laissez réduire jusqu'à complète évaporation.
  6. Répartissez la préparation sur la pâte feuilletée, recouvrez de la seconde pâte, faites un trou au centre de la pâte à l'aide d'un couteau. Soudez bien les bords, badigeonnez-la à l'aide d'un pinceau d'œuf battu. Faites cuire dans votre four 35 à 40 minutes.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les abricots par des raisins blonds secs.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour équilibrer votre plat, accompagnez cette tourte d'une salade verte.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

Tourte à l'agneau, abricots et coriandre is rated 4.0 de 5 par 1.
Rated 4 de 5 par de cette recette est vraiment interressante je vais surement la faire à Pâques en tourte individuelle accompagnée de salade.
Date de publication : 2016-03-14
  • 2016-09-25T06:46CST
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Tourte à l'agneau, abricots et coriandre is rated 4.0 de 5 par 1.
Rated 4 de 5 par de cette recette est vraiment interressante je vais surement la faire à Pâques en tourte individuelle accompagnée de salade.
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