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Tourte au poulet et a la menthe

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
40 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
511 kcal/ personne

Les ingrédients

4
escalopes de poulet
(environ 450 g)
2 sachets de
Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
200 ml de
crème liquide
1
courgette
2
œufs
+ 1 jaune
2 cuillerées à soupe de
jus de citron
8
feuilles de menthe
fraîches
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C). Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles. Lavez et ciselez très finement la menthe. Lavez et râpez la courgette.
  2. Dans un saladier, mélangez le poulet, la crème, la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre. Incorporez les 2 œufs entiers à la préparation puis la courgette râpée.
  3. Déroulez une pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette. Répartissez le mélange sur le fond de pâte et recouvrez avec la deuxième pâte.
  4. Soudez les bords en appuyant fortement dessus. Percez le centre de la tourte et élargissez le trou avec une pointe de couteau.
  5. A l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
  6. Faites cuire environ 40 minutes à mi-hauteur de votre four.

L'astuce de Sylvie

Présentez chaque part sur un lit de salade émincée.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Savez-vous que la menthe, en plus de son petit goût rafraichissant, apporte un côté santé intéressant grâce à ses antioxydants ? Associée ici au calcium de la crème, aux protéines du poulet et aux fibres de la courgette, elle permet à cette recette gourmande d'être à la fois savoureuse et source de nutriments essentiels. Préférez la crème faible en matières grasses pour réduire un peu le taux de lipides plutôt élevé.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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