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Veau à la milanaise et coppa courgettes à la ricotta

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
19 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

4
escalopes de veau
5
biscottes
30 g de
parmesan
râpé
3
courgettes
8 tranches de
coppa
1
œuf
50 g de
ricotta
1 boule de
mozzarella
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Coupez la mozzarella en 4 rondelles. Mixez les biscottes avec le bouillon Kub or. Coupez les courgettes en petits dés.
  2. Dans chaque escalope de veau déposez une tranche de coppa et une rondelle de mozzarella. Repliez bien en forrmant un chausson puis panez-les dans l'oeuf puis dans la chapelure de biscotte. Faites cuire avec une cuillerée à soupe d'huile 2 minutes sur chaque face à feu moyen. Parsemez de parmesan et réservez sur une plaque de four, faites cuire 10 minutes.
  3. Dans la pôele, faites revenir les courgettes avec l'huile 5 minutes. Ajoutez la capsule, mélangez. Ajoutez la ricotta. Servez les escalopes de veau coupées en deux avec les courgettes à la ricotta.

Veau à la milanaise et coppa courgettes à la ricotta

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Servez avec un coulis de tomates.

Le petit conseil nutrition

Pour une recette plus équilibrée, ajoutez 1 courgette en plus pas de parmesan.

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