Title zone
Veau à la napolitaine
Recette
Plat
Prép. :
10 min
Cuisson :
40 min
FacileCoût :
abordable
ServingCount :
4 personnes
EnergyKcalServing :
653 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
800 g de
rôti de veau
1 pôt de 600 g de
sauce tomates
à la napolitaine
100 ml de
vin blanc
100 g d'
olives noires
dénoyautées
50 ml d'
eau
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à café de
romarin
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
Préparation de la recette :
- Coupez le veau en cubes de la grosseur d'une noix.
- Dans une cocotte, faites dorer le veau dans l'huile bien chaude.
- Ajoutez le Fond de Veau, l'eau, le vin blanc, la sauce napolitaine et le romarin.
- Salez et poivrez.
- Mélangez bien, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert à feu doux 25 minutes environ.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
- Servez les morceaux de veau nappés de sauce et entourés d'olives.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
Servez ce veau avec des tagliatelles fraîches et disposez joliment des copeaux de parmesan sur votre viande.
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Le petit conseil nutrition
pour une recette plus légère, utilisez de la noix de veau, dans ce cas faites cuire juste 10 minutes